最近は野菜は浅漬けにして食べることが多くなりました。
それも業務スーパーのこの浅漬けの素を買ってからです。
値段は忘れてしまったけども、３００円以下でした。
内容量は1,182グラムです。
1リットル以上ですね。
コスパ半端ないです。
なんと10分ほどで浅漬けが出来上がります（笑）
自分はもう少し長い時間漬けますけども。
生野菜ってドレッシングとかマヨネーズで食べても美味しいのですけども、毎日食べるとなるとけっこう食べにくいんですよね。
キャベツなんかは丁寧に千切りにしないと美味しくないですし、生で美味しく食べれる野菜って思った以上に種類が少ないような。
浅漬けだったら白菜、人参、大根、キャベツ、玉ねぎ、なんでも使えます。
ざく切りした野菜を食品の小分け用のビニール袋にざっくり入れて浅漬けの素入れて、揉んでから袋の空気を抜きつつ、口を閉じて冷蔵庫に数十分入れておけば出来上がり！
業務スーパーで買う浅漬けの素と野菜だけでも美味いし、浅漬けの素に別の調味料なんかをちょい足ししたらバリエーションつけられて、毎日野菜を食べても飽きません。
継続して野菜を食べるんだったら浅漬けっすよ！
浅漬けの素をつけっぱなしで1日つけるとダメ？どのくらい漬ける？
浅漬けってみなさんどれくらい漬けます？
まるまる一日漬けてます？
私は数十分です。
生野菜のサクサク感が残ってるほうが好みです。
特にざく切りした野菜なんかは長時間つけっぱなしにしてしまうと、柔らかくなりすぎて新鮮味が薄れて私は長時間つけた浅漬けは好きではありません。
一日つけるってことはないですね。
ただ長時間漬ける場合っていうのは、きゅうり一本そのまま浅漬けでつける場合は長時間つけたほうが良いようです。
とあるサイトで調べたら12時間を目安に、と書かれてました。
そのへんは個人個人で好みがあるので、一度自分で時間を見ながら一本のきゅうりをつけてみて、自分の舌にマッチした時間を見つけるほうが良いですね。
私はきゅうり一本をそのままつけることはしないので、浅漬けは数十分ですね。
ご飯の支度の時に、一回食べきりの野菜の量をビニール袋に入れて浅漬けの素を入れて、軽く揉むこと2,3分。
袋の中の空気を抜いて袋の口を閉じて冷蔵庫で数十分寝かします。
ご飯の支度が済んで、食べる時にちょうど自分好みの食べごろの浅漬けができあがります（笑）
ものぐさの自分でも、浅漬けだったら毎日野菜を食べられます（笑）
浅漬けの素 つけすぎた!しょっぱい！対処法は？
私は浅漬けの素を多く入れることはないので、つけすぎてしょっぱくなることってないですが、ネットで浅漬け関連のこと調べてたら、浅漬けの素を入れすぎて、なおかつ漬けすぎてしょっぱい浅漬けを作っちゃう方もおられるようです。
漬けすぎた浅漬けもご心配なく。
対処法はあります。
簡単なことですがボールに水を入れて、そこにしょっぱくなった浅漬けを入れて塩抜きすれば良いのです。
ただ単に水に浅漬けを入れるのでなく、水に塩を少し入れてから塩抜きしたほうが良いようです。
「塩抜きするのに塩入れる？」って思われるかもしれませんが、塩を入れることによって、塩抜きした後の水っぽさを軽減できます。
塩抜きもやりすぎてしまうと、味気なく水っぽくなりますから。
目安ですが、塩抜きに使用するボールが中くらいだったら小さじ半分くらい。
大きめのボールだったら小さじ一杯くらいが良いようです。
自分は塩っ辛いのが苦手なので、浅漬けを作る時に浅漬けの素は多く入れることはありません。
っていうか浅漬けで塩っ辛くなってしまって塩抜きするって、かなり浅漬けの素を入れたんだと思いますよ。
浅漬けをつけると野菜からたくさん水が出ますし、その水で若干塩気も薄まるので塩辛くなりすぎることってあまりないと思いますけども。
私は野菜の味を楽しみたいですし、サラダ感覚で食べるのでそこそこの量の浅漬けを一度に食べます。
あまり塩っ辛いと体にも悪いですしね。
浅漬けの素はできるだけ少なくして使うことをおすすめします。
この辺は好みなので、あれですが。
浅漬けの素以外の調味料のちょい足しはあり？
自分はものぐさなので、野菜と業務スーパーで売ってる浅漬けの素しか使いませんが、別の調味料をちょい足しして味付けしてる方々もおられるようです。
好みで、みりん、ごま油、醤油、などを加えるとさらに美味しくなるようです。
調味料ではないですが、私は一味とニンニクは必ずと言っていいほど入れます。
ピリ辛が好きなので一味を。
ニンニクの風味が好きなので、細く刻んだニンニクも入れます。
生のニンニクですが浅漬けにして食べても翌日にひどく臭うことはないですね。
ニンニク好きな方におすすめです。
浅漬けの素 開封後の賞味期限
私が使ってる業務スーパーで買うボトルタイオの浅漬けの素の賞味期限ですが、未開封で半年くらいですね。
開封後の賞味期限は書かれてませんが、「できるだけ早めにお召し上がりください」と書かれてました。
業務スーパーで売ってる浅漬けの素の内容量は1,182グラムです。
自分は一人もんなので、一人で使い切るには数ヶ月かかります。
開封後は必ず冷蔵庫に保存してるのですが、開封後2ヶ月くらい過ぎても普通に自分は使用してます（笑）
浅漬けの素は塩分が強いので開封後も日持ちします。
賞味期限が気になる方は大きなボトルタイプの浅漬けの素は買わないほうが良いでしょうね。
普通のスーパーなんかで売ってる小ぶりなボトルの浅漬けの素を買うことをおすすめします。
ちょっと高いけどね（笑）
自分は浅漬けはほぼ毎日食べてるので、業務スーパーの大きなボトルのものを買いますが。
ほぼ毎日使うものなので、安いに越したことがないですし。
開封後の浅漬けの素の賞味期限についてネットで調べたら、
ボトルタイプのものだったら2週間くらい。
粉末の小袋のタイプのものだったら一回で使い切り。
とのこと。
浅漬けの素の汁は捨てる？
みなさん、浅漬けの素の最後の残り汁はどうしてます？
私は捨ててます。
浅漬けにハマった最初の頃って使いまわしてました（笑）
そのほうが味がよくなるって思ってたんですね（笑）
正直、思ったほど美味しくなかったですね。
まずくはなかったですが。
私の経験上、浅漬けの残り汁の使い回しだと、夏場なんか腐り安かったですね。
何度か使いまわしてるうちに、せっかく漬けた浅漬けだけども、食べるのに抵抗感を感じることがありました。
食べ物に対してのこういう違和感って大切だと思うんですね。
食べるのが気持ち悪いって感じてから、それから浅漬けの残り汁を使いまわして浅漬けをつけることはやめました。
そもそも、野菜の汁がでるので水っぽくなった汁で野菜を漬けても、なかなか味の染み込みもよくないです。
新たに浅漬けの素を加えれば良いのかもしれませんが・・・。
色々と調べてみたら、浅漬けの素の残り汁を使いまわしてると微生物が増えてしまって味が変わってしまうそうですよ。
塩分が薄くなった使い回しの浅漬けの素の場合、腐敗菌が発生してしまうようです。
そのせいか夏場は腐りやすかったですね。
もしも使うんだったら、2回目までだと思いますよ。
2回目の浅漬の汁で浅漬けを作ったとしても、できるだけ早く食べたほうが良いですね。
袋に入れたまま数日冷蔵庫に入れっぱなしにしないほうが良いです。
夏場は腐ります。
浅漬けの残り汁をもったいないって料理の調味料で使う人もいるようです。
たしかに野菜の旨味も出てると思うのですが、何に使います？（笑）
私はやっぱり捨てます（笑）
使い道が思いつきません（笑）
浅漬けの素 タッパーで野菜を漬ける？
浅漬けを作るのにタッパーに野菜を入れて浅漬けの素を入れて、軽く振ってからそのまま冷蔵庫に入れて浅漬けをつける方もいるみたいですね（笑）
つかるまで2日ほどかかるみたいです（笑）
浅漬けが食べごろになるまで2日ですよ。
ビニール袋に入れて、数分かるく揉んでから袋の空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵庫に入れておけば、数十分で食べごろです。
なんでタッパーで浅漬けをつけるんでしょうか？
謎です。
時間かけたほうが美味しくなるんでしょうか。
謎です。
他の別の漬物の感覚なんでしょうか。
自分にとって浅漬けって野菜の新鮮なシャキシャキ感だったり瑞瑞しさだったり、そこがポイントでもあるんですけども。
タッパーで浅漬けをつけるってやっぱり謎です。
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